Verspreid over onze tuin en land staan diverse fruit- en notenbomen, en niet te vergeten onze olijfgaard.
Vele van deze bomen zijn al stokoud, maar de oogst is er niet minder om.
Ons eerste jaar hebben we niet veel aandacht besteed aan het plukken van al dat lekkers, simpelweg omdat we
te druk waren met de verbouwing van ons huis.
Toen er afgelopen jaar meer ruimte kwam ging er een wereld voor ons open.
Kersen, vijgen, appels, walnoten, amandelen en pruimen.
Een overschot van alles en veel te veel om zelf te verwerken, daarom hebben we ook een gedeelte weggegeven
aan vrienden en buren.
Er ontstond een soort van ruilhandel, omdat ook zij teveel hadden van alles kregen wij weer ander fruit.
Meteen een goede gelegenheid om nieuwe recepten uit te proberen.
We hebben een hele voorraad jam gemaakt, chutney van vijgen. En taarten voor het ontbijt en als dessert.
Er zijn een aantal favoriet, met name bij onze gasten, deze favorieten komen het volgende seizoen gewoon weer op tafel.