Saffraan

Half september 2019 zijn we gestart met het planten van de saffraanbollen.
Het was best een pittige klus, kleigrond vraagt nu eenmaal meer werk als zandgrond, welke we in Nederland gewend waren.
Ook ligt het land vol met stenen, alle soorten en maten, gelukkig voor ons waren de grootste stenen al gebruikt om ons huis van te bouwen.
De laatste plant dag werd het nog even spannend vanwege de weersvoorspelling maar een half uur voor dat het begon te stort regenen was de klus gelukkig geklaard.
In de derde week van oktober zagen we de eerste groene sprietjes al boven de grond uit komen, en begin november konden we de eerste bloemen oogsten. De saffraan draadjes uit de bloemetjes halen is erg arbeidsintensief, dit gebeurd bij ons aan de keukentafel. Vervolgens gaat de saffraan in de oven om te drogen.
Na een rustperiode van 30 dagen zijn we begonnen met het verpakken. En inmiddels is het eindproduct klaar voor de verkoop.
Neem contact met ons op via info@laprimavera.casa als je informatie wilt.

Saffraan bollenBloem met saffraan draden

 

 

 

Fruit- en notenbomen

Verspreid over onze tuin en land staan diverse fruit- en notenbomen, en niet te vergeten onze olijfgaard.
Vele van deze bomen zijn al stokoud, maar de oogst is er niet minder om.
Ons eerste jaar hebben we niet veel aandacht besteed aan het plukken van al dat lekkers, simpelweg omdat we
te druk waren met de verbouwing van ons huis.
Toen er afgelopen jaar meer ruimte kwam ging er een wereld voor ons open.
Kersen, vijgen, appels, walnoten, amandelen en pruimen.
Een overschot van alles en veel te veel om zelf te verwerken, daarom hebben we ook een gedeelte weggegeven
aan vrienden en buren.
Er ontstond een soort van ruilhandel, omdat ook zij teveel hadden van alles kregen wij weer ander fruit.
Meteen een goede gelegenheid om nieuwe recepten uit te proberen.
We hebben een hele voorraad jam gemaakt, chutney van vijgen. En taarten voor het ontbijt en als dessert.
Er zijn een aantal favoriet, met name bij onze gasten, deze favorieten komen het volgende seizoen gewoon weer op tafel.

Appel

 

Haver

In Februari hebben we voor de eerste keer “Avena” gezaaid.
Daarna volgde een zeer droge periode en vroegen we ons af of we de haver niet eerder hadden moeten inzaaien.
Pas half Mei begon het te regenen, maar voor die tijd kwamen er hier en daar al kleine groene scheuten uit de grond.
Voor ons ook de eerste ervaring met zaaien op kleigrond en in een ander land met totaal andere weersomstandigheden.
Maar hoe meer de tijd verstreek groeide ook de haver, ondanks de grote hoeveelheid had de combine niet veel tijd nodig
om het te dorsen.
We hadden een groot zeil op de grond gelegd want de oogst was, door de aanwezige groene planten vanwege de biologische teelt nog best vochtig, en omdat we een prachtige week weer zouden krijgen een prima manier om het te drogen.
Maar ook in Italie is het weer onvoorspelbaar, we waren net lekker weg naar vrienden toen de lucht begon te betrekken.
We besloten om toch maar naar huis te gaan en we hadden de haver net afgedekt toen het begon te stormen en te regenen.
Uiteindelijk hebben we het droog in de kist gekregen, en kijken onze paarden nu elke dag uit naar hun extraatje.
Namelijk de haver van onze eigen oogst.